Риба пікша є однією з представниць родини тріскових. Місцем проживання промислової морської риби є північна частина Атлантики і басейн Льодовитого океану. Вона воліє моря з високою солоністю. Всі тріскові позбавлені дрібних кісток, тому варіантів приготування страви з рибкою є безліч: з неї можна зробити котлети, запекти, посмажити, закоптити, законсервувати, висушити і навіть зварити. Що являє собою риба пікша і як приготувати її, ми розповімо в нашій статті. Давайте приступимо до ознайомлення.
Зовнішній вигляд
Довжина рибки досягає 55-70 сантиметрів, а за вагою, як правило, близько 2-3 кілограм. Її тіло сріблястого відтінку, відносно висока, трохи приплюснуте з боків. Бока у риби пікші порівняно з тулубом світліше, а черево молочно-білого кольору.
Пікшу дуже люблять в Англії. У громадян цієї держави навіть є кілька переказів, що стосуються цієї рибки. Згідно з однією з версій, плями на спинці риби (нагадують відбитки пальців) поставив Св. Петро, якщо вірити іншій версії – це зробив якийсь злий дух. З цього опознавательному знаку рибки миттєво впізнають один одного, щоб зібратися в зграї з метою захистити себе від хижаків – тюленів і різних великих риб.
