Способів приготувати смачно рибу досить багато. Вона може бути складовою дуже великого розмаїття страв. Включивши рибу в список інгредієнтів, можна приготувати як перші страви, так і другі. Однак є і досить простий рецепт. Рибу можна запекти або посмажити в тісті або клярі. М’ясо збереже ніжний смак, а тісто зробить рибу повноцінним стравою.
Риба в листковому тісті
Необхідні інгредієнти:
- Філе сьомги – один кілограм.
- Масло – півпачки.
- Розмарин – сорок грамів.
- Готове листкове тісто – один кілограм.
- Яєчні жовтки – дві штуки.
Як готувати сьомгу
Приготувати сьомгу допоможе перевірений рецепт риби в тесті в духовці. Філе сьомги спочатку потрібно добре вимити, а потім залишити його обсохнути. В окремий посуд викласти сильно розм’якшене масло і розмарин. Добре перемішати. Обсохшее філе сьомги нарізати на частини. На одну частину викласти суміш з масла із зеленню, посипати сіллю і накрити другою частиною рибного філе. Виходять такі бутерброди.
Розморожений лист листкового тіста розрізати навпіл і розкачати обидві частини. Одну помістити на деко з пергаментом, змазаним олією. Зверху розкласти частини філе сьомги з маслом і зеленню. Зверху накрити другою частиною листкового тіста і з’єднати краї. Курячі жовтки збити виделкою в чашці і спеціальної пензликом змастити ними поверхню тіста.
Деко з рибою в тесті помістити в духовку при температурі сто дев’яносто градусів запікати від сорока п’яти до п’ятдесяти п’яти хвилин до красивого золотистого кольору. Після запікання перекласти сьомгу в тесті на обробну дошку і нарізати порційними шматочками. Подавати це вишукане блюдо можна і в гарячому, і в холодному вигляді.
