Салат з млинцями: рецепт з фото

Якщо традиційні рецепти салатів набридли, здивувати гостей і рідних допоможуть млинцеві. Цей продукт, звичайно, є калорійним, з-за чого багато виключають його зі свого раціону. Але не всі знають, що їх можна приготувати з житнього чи гречаного борошна, чим значно знизити калорійність. У даній статті мова піде про салати з млинцями (фото представлені), які володіють ніжним і легким смаком.

Салат з млинцями та куркою

Пікантності смаку додають консервовані ананаси.

  • В першу чергу необхідно посмажити млинці. Для цього в ємності змішують 0,5 склянки борошна і пару курячих яєць. Ці інгредієнти добре збивають за допомогою міксера. Далі акуратно вливають 150 міліграм молока і трохи солять. Тісто для основного інгредієнта готово. На розпеченій сковорідці обсмажують з двох сторін млинці, гарячими скручують їх рулетом і нарізати невеликими шматочками.
  • Відварну курячу грудку і 150 грам ананасів ріжуть кубиками.
  • Твердий сир (не більше 200 грам) натирають на крупній тертці.
  • Всі складові обережно змішують так, щоб не порвати млинці, додають посічену зелень і заправляють сметаною.
  • Перед подачею готовий салат необхідно наполягати в прохолодному місці близько 30 хвилин
  • З курячою печінкою

    Печінка – дуже корисний субпродукт, а салат виходить ситним.

  • Спочатку готують млинці.
  • 300 грам печінки добре миють і обсмажують близько п’ятнадцяти хвилин. Обов’язково солять і перчать. Після охолодження нарізати соломкою.
  • Один ріпчасту цибулю дрібно січуть і обсмажують до золотистого кольору, до нього додають пару морквин, які попередньо подрібнили на крупній тертці. Овочі тушкують близько п’яти хвилин.
  • Всі складові змішуються, заправляють сметаною, салат настоюється близько 35 хвилин.
  • Салат з яєчними млинцями

    Щоб приготувати яєчні млинці, знадобляться наступні продукти:

    • п’ять курячих яєць;
    • 1,5 столової ложки крохмалю.

    Отже, попередньо збивають і трохи солять яйця, поступово додаючи в них крохмаль. Збивають за допомогою міксера, щоб не було грудок. З готової маси смажать млинці, після того як вони охололи, нарізають тонкою соломкою. Такими ж шматочками ріжуть 200 грам ковбаси (найкраще взяти копчені сорти) і пару маринованих огірків. Салат з млинцями солять, перчать, видавлюють один зубок часнику і заправляють майонезом.

    З волоськими горіхами

    Спочатку розглянемо поетапне приготування млинців для салату.

    У глибоку миску насипають три столові ложки крохмалю (картопляного), солять за смаком і насипають 30 грам цукрового піску. Окремо збивають півсклянки молока і три курячих яйця. Обережно вливають в крохмальну суміш, при цьому постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Замішане тісто залишають на півгодини, після чого приступають до смаження. Нарізають млинці ще в теплому стані дрібною соломкою.

    У салат з млинцями додають пару столових ложок подрібнених горіхів, сіль і мелений перець. Заправляють майонезом і ретельно перемішують.

    З крабовим м’ясом

    Млинці готуються на крохмалі, як для салату з волоськими горіхами.

    Для салату з млинцями за рецептом (фото ідеї подачі нижче) знадобляться наступні інгредієнти:

    • одна банка кукурудзи (консервованої);
    • пачка крабового м’яса (200 грам).

    Відкривають кукурудзу, відкидають на сито і чекають, поки стече зайва рідина. В цей час дрібно шаткують крабове м’ясо. До соломці з млинців додають всі складові, акуратно перемішують і заправляють майонезом. За бажанням солять і перчать.

    З грибами

    Підготовка основного складового.

  • Пару яєць збивають з чайною ложкою цукрового піску і невеликий дрібкою солі.
  • В отриману суміш наливають 20 міліграм рослинного масла і півлітра молока. Все добре збивають за допомогою міксера і приступають до смаження млинців.
  • Для салату з млинцями ще знадобляться такі продукти:

    • один болгарський перець;
    • невелика банка грибів (маринованих);
    • по 150 грам шинки і твердого сиру;
    • один зубок часнику і зелень.

    Всі інгредієнти ріжуться однаковими квадратиками, а часник видавлюють через прес. Заправляють майонезом, додають подрібнену зелень і добре перемішують.

    Торт-салат

    Дуже оригінальне рішення – зробити салат у вигляді торта, це блюдо чудово прикрасить святковий стіл.

    Для даного рецепту знадобиться десять налисників, які можна приготувати будь-яким способом.

  • Дрібно нарізають одне відварене куряче філе.
  • 250 г грибів (шампіньйонів) нарізають пластинами і обсмажують до готовності.
  • Пару свіжих помідор невеликого розміру шаткують кружечками.
  • Дрібно рубають один ріпчасту цибулю і обсмажують до золотистого відтінку, до нього додають моркву, подрібнену на крупній тертці, і тушкують ще п’ять хвилин.
  • Для соусу майонез змішують з одним подрібненим зубчиком часнику і нашаткованої зеленню.

    Збирають торт, при цьому кожен шар перекривають млинцем:

  • Блін змащують соусом і накривають ще одним.
  • Зверху помідори.
  • Курка, перемішана з грибами.
  • Тушковані овочі.
  • Блін, змащений соусом.
  • Шари чергуються, поки не закінчиться основний інгредієнт, зверху прикрашають зеленню.

    З тунцем

    Салат з млинцями і тунцем припаде до смаку всім любителям морепродуктів. Всі продукти по смакових якостях доповнюють один одного.

    Необхідні інгредієнти:

    • одна банка тунця (консервованого);
    • пара маринованих огірків;
    • сто грам ядер волоського горіха;
    • по сто грам твердого та плавленого сиру;
    • чотири курячі яйця;
    • три столові ложки крохмалю;
    • зубок часнику;
    • десять оливок без кісточок.

    Збивають яйця і туди додають крохмаль. З отриманої суміші випікають млинці, після того як вони охололи, нарізають тонкою соломкою.

    З риби зливають розсіл, якщо є кістки, позбавляються від них і розминають за допомогою виделки, щоб вийшла кашка.

    Плавлений сир на п’ятнадцять хвилин слід помістити в морозильну камеру. Після чого натерти на середній тертці, а твердий сир – на крупній.

    Огірки ріжуть невеликими кубиками.

    Горіхи дрібно подрібнюють, а часник – за допомогою преса.

    Всі продукти змішують і заправляють майонезом, прикрашають зеленню і оливками.

    Салат з грушею

    Незвичайне поєднання продуктів здивує гармонійним смаком.

  • Для тесту окремо збивають чотири курячі яйця і поступово додають пару столових ложок борошна. Смажать млинці на розпеченій сковороді, а потім ріжуть їх довгими смужками.
  • Одну копчену курячу грудку ріжуть кубиками, таким же чином подрібнюють грушу. Рекомендується брати соковитий фрукт, попередньо очистити його від шкірки і насіння.
  • Продукти змішують і заправляють майонезом.
  • Суміш викласти на листя салату, а зверху прикрашається зеленню і смаженим арахісом.
  • Фруктовий салат в кошиках з млинців

    Млинці для цього салату можна робити з будь-якого рецепту, але вони повинні бути тонкими і солодкими. Форма кошиків надається дуже легко: блін надягають на стакан і відправляють в мікрохвильову піч буквально на п’ять хвилин, він повинен підсохнути і стати вафельним.

    Знадобиться кілька видів фруктів:

    • по одному яблуку і груші;
    • пара невеликих бананів;
    • один апельсин та ківі;
    • 30 грам горіхів (кешью).

    Спочатку займаються фруктами, які необхідно очистити від шкірки і насіння. Потім всі нарізають дрібними кубиками, змішують і заправляють йогуртом. Готовий салат насипають у кошики.

    Корисні поради

  • Перед смаженням млинчиків в тісто рекомендують додати столову ложку рослинної олії, це допоможе позбавитися від прилипання.
  • Для змащування сковороди краще всього використовувати спеціальну силіконову кисть, не рекомендується наливати багато олії.
  • Смажаться млинці з кожної сторони не більше хвилини.
  • Для заправки можна використовувати не тільки майонез, але і нежирну сметану або йогурт.
  • Секрет таких салатів полягає в правильному приготуванні млинців. Як ми розглянули, складові можуть бути різноманітні. Експериментуйте і дивуйте своїми кулінарними здібностями.