Салат з свіжих печериць: рецепт з фото

Багато хто з нас люблять поласувати грибами – дарами лісу, але не у всіх є можливість вийти на грибне полювання. У такому випадку вашій увазі представлений культивовані печериця. Він за смаковими якостями нічим не поступається «диким» побратимам (а в чомусь навіть і перевершує), а салат з свіжих печериць доступний в приготуванні навіть починаючому домашнього кухаря. Тим більше, що має безліч своїх варіацій, так що є де проявити свою кулінарну фантазію. Ну що, спробуємо приготувати?

Як завжди, трохи історії

Печериця сьогодні – напевно, найбільш поширений гриб. Він дуже популярний в кулінарії різних народів світу, а в авторських наїдках знаменитих кухарів займає не останнє місце. Печериця добре піддається вирощування «в неволі»: вдома або ж на спеціалізованих грибних фермах. А вперше ці гриби стали культивуватися в Італії приблизно тисячу років тому, згодом стрімко поширилися по всьому світу і потрапили в різні країни. У сімнадцятому столітті паризькі садівники ростили печериці прямо на галявині – звідси і їх ще одну назву: «паризькі гриби».

Цікаве:  Кращі рецепти смачних салатів на день народження

З того самого часу було помічено, що вони непогано себе почувають у різних підземних приміщеннях, підвалах, де темно і сиро. А деякі високопоставлені особи в ті роки тримали навіть спеціальні підвали, щоб вирощувати печериці, а цей гриб тоді вважався справжнім делікатесом – дуже дорогим і рідкісним страв, яке було призначене для обраних світу цього. Але часи змінилися, і сьогодні салат зі свіжих печериць зможе дозволити собі кожен. Адже ці гриби продаються в будь-якому поважаючому себе супермаркеті, так і коштують зовсім недорого.