Без салатів життя втрачає значну частину своєї чарівності. Раціон стає менш корисний для здоров’я – у всякому разі так нас запевняють гастроентерологи і дієтологи. Але більшість господинь зациклюються на якомусь стандартному наборі закусок і забувають про те великому розмаїтті, яке пропонує нам світова кулінарія. Спробуємо зробити крок в сторону від стереотипів і приготувати салат з горіхами, здатними надати навіть примітивного комплекту інгредієнтів пікантність і вишуканість. А який з них вибрати – вам вирішувати.
Найважливіше для нас полягає в тому, що рецепти салатів з горіхами вельми різноманітні. Можна підібрати і пісний варіант, і версію для урочистого бенкету, і повсякденне закуску, яка, незважаючи на щирість складу, буде оцінена усіма, хто її спробує.
Просто і смачно
Салат з буряка з горіхами – один з самих нескладних в приготуванні. При цьому його смакові якості залишаються на висоті і змушують їдців раз за разом тягнутися за добавкою.
Для приготування страви буряк слід термічно обробити. Багато господинь відварюють коренеплід, але, на наш погляд, він при цьому стає водянистим. Краще запекти буряк в духовці. Часу, до речі, при цьому витрачається менше.
Коли буряк охолоне, вона чиститься і крупно натирається. Чорнослив миється; якщо він сухуватий, можна ненадовго замочити фрукти. Різати їх слід не занадто дрібно. Ядра волоських горіхів припускаются всуху на сковорідці і рубаються, теж досить крупно. Співвідношення компонентів – на ваш смак. Після їх об’єднання салат з горіхами заправляється майонезом і перемішують. Перед подачею його слід потримати в прохолоді хоча б чверть години.
