Шашлик в аерогрилі: смачні і швидкі рецепти

Зима? На вулиці холод або сльота? Це не привід відмовлятися від улюблених страв, які зазвичай готують на свіжому повітрі. Сучасна кухонна техніка цілком здатна замінити звичний мангал або багаття. Шашлик в аерогрилі готується швидко, без зайвих клопотів і смачно. У такого способу всього один недолік – м’ясо виходить без “серпанок”, аромату багаття і паленого дерева. А це вже зовсім інший смак. Втім, якщо ви зазвичай готуєте на готових вугіллі, то шашлик в аерогрилі – відмінна альтернатива.

Свіжість м’яса

Одним з головних умов приготування смачного шашлику є якість обраного м’яса. Щоб не промахнутися з його вибором, дотримуйтесь наступних порад.

  • Купуйте тільки свіже. Ніякої заморозки. Полежавшее довгий час в морозильнику м’ясо втрачає свою фактуру, аромат і сік. З цього випливає другий пункт.
  • Перевірте м’ясо на пружність. Після натискання пальцем на шматок м’яса (розріз) ямка повинна швидко вирівнятися. Якщо цього не відбувається, значить, м’ясо несвіже.
  • Сік, що виділяється при натисканні, повинен бути прозорим, а не каламутним.
  • Мало хто любить запах свіжого м’яса, але відрізнити протухле від свіжого можна, саме якщо принюхатися краще.
  • Зверніть увагу на жир. У поганого м’яса він може бути сіруватим або навіть жовтим, виділяти липку субстанцію і слиз.
  • Цікаве:  Страви з квасолі: рецепти

    Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете не тільки вибрати м’ясо для шашлику в аерогрилі, але і просто навчитися визначати якісний продукт.