Шніцель з фаршу: рецепти, спосіб приготування

Страви з використанням фаршу вже тривалий час користуються особливою популярністю і загальновизнаною любов’ю. З котлетами, м’ясними рулетами, зразами і фрикадельками впевнено можна поставити в один ряд і шніцель з фаршу. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати таку страву, ніж виріб з фаршу відрізняється від класичного і рубаного продукту з однойменною назвою. А також як його відрізнити від виготовленої з фаршу котлети.

Шніцель з фаршу класичний і рубаний: їх відмінність

Насправді ці вироби відрізняються тільки підготовкою головного інгредієнта. Класичний шніцель готують із хорошого цілого шматка свинячий, телячої (яловичої) вирізки або курки. Потім його готують за встановленим рецептом. Рубаний шніцель готують з м’яса, нарізаного невеликими шматочками. Виріб з фаршу в основному готують з суміші різних видів м’яса.

Цікаве:  Кращі рецепти піци з грибами

Дуже часто споживачі не бачать відмінностей між шніцелем з фаршу (на фото) і котлетою.

Однак відмінності істотні, по-перше, він має овальну, трохи більше плескату форму. Його перед тепловою обробкою опускають в льєзон (суміш молока і яєць) і обвалюють у панірувальних сухарях. Найчастіше до складу шніцеля, на відміну від котлеток, не входять наступні продукти:

  • картопля;
  • часник;
  • цибуля;
  • хліб.

Хоча деякі кулінари вводять до складу продукту деякі з цих інгредієнтів.