Шоколадна глазур – інгредієнт, який сьогодні можна зустріти практично в будь-якому кондитерському виробі: сирки, цукерки, тістечка, торти та багато інших. У кожного, хто досить довго займається готуванням, існує свій власний, унікальний рецепт цієї добавки. І за більшістю з них стоять свої особисті історії. Але як же з’явилося дане ласощі?
Походження
Достовірно невідомо, коли вперше з’явилася глазур. Основна історія даного продукту пов’язана з тим часом, коли людство почало активно використовувати какао-боби для приготування шоколаду або ж страв з його додаванням. А це приблизно сімнадцяте століття. До речі, саме з популяризацією всіма улюбленого страви і пов’язують походження кондитерської шоколадної глазурі.
І ось уже в двадцятому столітті ця добавка почала проводитися в широких масштабах. В цей час її стали оптом закуповувати різні фабрики і компанії, які займалися масовим виробництвом кондитерських виробів.
