Саме смачне і просте у виконання весняне страва — це окрошка. Причому підходить він і для святкового, так і для буденного столу. Люблять її в рівній мірі дорослі і діти. Саме тому в статті ми розглянемо різні рецепти окрошки. Будуть представлені як класичні варіанти, так і кілька вдосконалені змінені.
Класичний рецепт
Споконвіку на Русі готували окрошку, а технологію її приготування і список потрібних інгредієнтів передавали з покоління в покоління. Тому в першому пункті цієї статті буде описано страва, що прийшло до нас від предків.
Для його приготування потрібні такі компоненти:
- 200 грамів відвареного яловичого м’яса;
- 4 свіжих огірка;
- 3 картоплини середнього розміру;
- 3 курячих яйця;
- 240 грамів сметани;
- кінза і зелену цибулю по одному невеликому пучку;
- щіпка солі і цукру;
- 1/3 чайної ложки лимонної кислоти;
- половина чайної ложки гірчичного соусу;
- 1,5 літра квасу.
Рецепт класичної окрошки свідчить, що нам необхідно зробити наступні маніпуляції:
Першим ділом всі овочі і зелень ретельно промити під краном.
Потім укласти в каструлю яйця і картоплю. Поставити на вогонь і проварити перший інгредієнт десять хвилин, другий — сорок-п’ятдесят.
Після закінчення зазначеного часу, продукти дістати і залити на кілька хвилин холодною водою, щоб було простіше чистити.
Після чого зайнятися підготовкою інших складових, починаючи з відвареного м’яса. Його слід нарізати кубиками і висипати в підготовлену ємність.
Далі слід порубати кубиками огірки.
Зелень покришити як можна дрібніше.
Нарешті, дістати картоплю і яйця. І також нарізати їх кубиками.
Відправити в ємність з зеленню і м’ясом.
Додати сіль і цукор.
Залити все квасом, викласти сметану, гірчичний соус і насипати лимонну кислоту.
Ретельно перемішати.
Коли процес приготування підійде до кінця, створену за описаним рецептом класичну окрошку необхідно поставити в холодильник на годину-півтора.
Подавати на стіл прямо так або з часточкою лимона для прикраси.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
