Чому, коли ми хочемо скуштувати справжньої італійської піци, то набираємо номер телефону служби доставки? Або ж виходимо в місто в кафе? Та тому, що коли ми намагаємося приготувати піцу вдома, у нас частенько виходить товстий слов’янський відкритий пиріг з начинкою. Теж їстівний і навіть смачний, але все ж не зовсім те, що ми хотіли. Правильне тісто на піцу повинно бути тоненьким, трохи хрусткою і при цьому ніжним і м’яким. Начинка має другорядне значення. З тим же самим набором продуктів можна спекти і пиріжки. Але тільки тісто робить кулінарний виріб піцою. Як же навчитися робити таку основу? У чому її секрет? Невже потрібно витратити роки, щоб стати піццайоло – дипломованим майстром з приготування цього виду випічки? Зовсім ні! Приготувати тісто для піци, як в піцерії, може будь-яка людина, навіть не володіє особливими кулінарними талантами. Просто потрібно знати деякі особливості, нюанси замісу такої основи. Про них і розповість наша стаття.
