Рецептів з гарбуза безліч. З цього овоча можна приготувати як основні страви, так і смачні десерти. Гарбуз – дуже корисний продукт, який використовується в дієтичному і дитячому харчуванні.
Рецепти з гарбуза можуть бути дуже простими або ж вимагають деяких кулінарних навичок. В основному, практично всі страви готуються швидко. Вони не вимагають вишуканих інгредієнтів і багато грошей.
Цей овоч чудово зберігається в морозилці всю зиму. Тому, потурбувавшись про це восени, можна готувати смачні рецепти на протязі всього року. Також гарбуз непогано зберігається в погребі до пізньої весни. Отже, пропонуємо вашій увазі цікаві рецепти з гарбуза. З фото також можна ознайомитися нижче.
Суп з гарбузом і сочевицею
Це дуже корисне і поживне блюдо. Приготувати оригінальний суп на перше не складе труднощів, якщо у господині в будинку є 250 г гарбуза, 100 г сочевиці. Інші інгредієнти завжди знаходяться в будинку:
- 1 морква;
- 1 цибуля;
- 1 томат;
- спеції.
Всі овочі заздалегідь очищаються і добре промиваються. Цибулю і моркву нарізати невеликими кубиками, а гарбуз – побільше. У сотейнику пасерують овочі на рослинному маслі до напівготовності, постійно помішуючи.
Помідор потрібно звільнити від шкірки і натерти на дрібній тертці. У зимовий час можна використовувати 1 ст. ложку якісної томатної пасти, трохи розведений водою.
Сюди додається 1 зубчик подрібненого часнику. У каструлю з пасерованими овочами викладається сочевиця. Сюди виливається 1,2 літра води і вариться суп до готовності сочевиці. За 10 хвилин до вимкнення вогню в каструлю додається оброблений помідор.
Суп повинен настоятися під закритою кришкою протягом 15 хвилин. Перед подачею в кожну порцію додається подрібнена зелень.