У кухні Латинської Америки існує безліч автентичних і оригінальних страв. А щоб ці наїдки не тільки радували своєю красою, але й дарували їдцю відмінний смак, багато витвори кулінарного мистецтва традиційно доповнюються соусами. Вони бувають різні. Головне, щоб були добре поєднані з частуваннями. І якщо ви шанувальник пекучих і яскравих смаків, то соус сальса стане для вас оптимальним варіантом. Його готують з овочів, додаючи пекучий чилі. Як спекти домашній соус сальса власноруч, в умовах кухні – розповімо в нашій наступній статті.
Трохи історії з географією
Багато хто вважає, що сальса – запальний латиноамериканський танець, Звичайно ж, це так, але не тільки. Таким же чином прийнято іменувати і гострий соус родом з Мексики (а точніше, з Мезоамерики, адже він дістався нам у спадок від тамтешніх корінних жителів-індіанців, і має весь і вельми стародавні «доколумбові» коріння). Його можна застосовувати в якості кулінарної доповнення до безлічі страв, як місцевих, так і загальносвітових. У Мексиці, наприклад, де його роблять здавна, соус сальса подають практично до будь-яких продуктів – до риби, м’яса, овочів, його навіть поєднують з яйцями. А крім того, його і готувати просто, а всі компоненти сьогодні легко можна придбати в кожному супермаркеті.
