Спаржа – корисні властивості, види, склад та особливості застосування

Корисні властивості спаржі відомі з давнини. Вона прекрасно підходить для здорового харчування, включення в раціон дітей. На жаль, спаржа одержала найбільше поширення в Європі, ніж в Росії. Саме з цієї причини на наших столах вона рідкісний гість. Але це в корені неправильна позиція, яку потрібно міняти.

Історія спаржі

Використовувати цю рослину почали ще три тисячі років тому. І це не голослівне твердження, а підкріплене знайденими на кришках саркофагів малюнками спаржі. Єгиптяни шанували аспарагус, вважаючи його божественним. На їхню думку, рослина впливало на продовження людського роду.

У Стародавній Греції не відставали і теж задіяли спаржу в міфах і легендах. Без неї не поклонялися Афіні, богині родючості й любові. В ліжко молодят підкладали спаржу, вважаючи, що це допоможе плодючості подружжя.

Цікаве:  Скільки калорій в банані: особливості, склад і корисні властивості

І тільки в Стародавньому Римі спаржа перестала бути лише ритуальним атрибутом, а стала застосовуватися в їжу. З того моменту аспарагус придбав статус імператорського овоча. А щоб овоч став остаточно недоступний для простолюдинів, римський імператор Діоклетіан видав указ, у якому заборонив продаж спаржі на ринках.

Тільки в п’ятнадцятому столітті ця рослина виявилося в Європі. Франція і Німеччина першими дізналися, що це таке. Але в Середні століття по всій Європі також була під забороною відкрита продаж спаржі на ринках. Зараз же, як протест колишньої дискримінації спаржі, проводяться тематичні фестивалі.