З чим у нас асоціюються грузинської кухні рецепти? Звичайно, з гострими приправами, з м’ясом, з пряними ароматами і неповторним смаком. Ми звикли готувати з давно знайомим рецептами, але чому б не поекспериментувати і спробувати щось новеньке. Тільки уявіть, які аромати будуть виходити від ваших страв, а як зрадіють ваші домочадці. Це тільки здається, що грузинське блюдо приготувати складно. Насправді, не важче, ніж зварити борщ. У статті ми вивчимо кілька цікавих, а головне – смачних домашніх рецептів грузинської кухні.
Оджахурі
Простий рецепт, до складу якого входять найпростіші продукти.
Інгредієнти:
- Близько чверті кілограма свинячої шиї.
- Три великі картоплини.
- Одна велика цибулина.
- Кілька зубчиків часнику.
- Один великий помідор.
- Приблизно 100 грам рослинного масла.
- Сіль, спеції і свіжа зелень за смаком.
Приготування:
У першу чергу потрібно нарізати м’ясо невеликими тонкими шматочками і викласти його на заздалегідь розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити до тих пір, поки на м’ясі не з’явиться апетитна золотава скоринка. Під час смаження потрібно нарізати цибулю тоненькими півкільцями і додати до м’яса, але тільки після появи скоринки. Вміст сковороди перемішати і не знімати з вогню, поки цибуля не набуде золотистий відтінок.
Одночасно з м’ясом, але на іншій сковороді, потрібно підсмажити картоплю, порізавши його тонкими часточками. До овочу додати спеції і посолити за смаком. Коли картопля також забарвиться в золотистий колір, його перекладають в одну посуд з м’ясом. До цього вмісту сковороди потрібно додати нарізаний соломкою часник. Добре перемішати. Знову спеції, трохи солі,і на цьому етапі вже можна посипати невеликою кількістю подрібненої зелені. Останній штрих – часточки помідора. Після додавання потрібно гасити склад не більше трьох хвилин. Смачне грузинське блюдо готове до вживання. Перед подачею посипте залишилася подрібненою зеленню.
