Броколі – це цінний овоч насиченого зеленого кольору, відрізняється зниженим вмістом калорій і високою концентрацією корисних вітамінів і мікроелементів. Завдяки цій особливості його часто використовують в якості основи для створення дієтичних супів, салатів і запіканок. У сьогоднішній статті ми докладно розглянемо кілька простих рецептів приготування брокколі.
Рагу з овочами і куркою
Це малокалорийное і дуже корисна страва ідеально підходить для буденного сімейного обіду. У ньому вдало поєднуються яскраві соковиті овочі і ніжне куряче м’ясо. Щоб приготувати таке рагу, вам знадобляться:
- Качан брокколі.
- Качан цвітної капусти.
- 3 курячих стегна.
- Середня морквина.
- 200 г квасолі.
- Болгарський перець.
- Невелика цибулина.
- 5 помідорів чері.
- 150 мл теплої води.
- Сіль, паприка, імбир і чебрець.
Це один з найбільш легких рецептів приготування брокколі і цвітної капусти. Вимиті овочі поділяють на суцвіття і відварюють в підсоленій воді. Потім їх відкидають на друшляк і перекладають в промаслений форму, на дні якої вже є цибульні кільця. Зверху рівномірно розподіляють дрібно нарізану моркву і термічно оброблену квасоля. Все це посипають сіллю і ароматними травами. Потім овочі покривають курятиною, соломкою солодкого перцю і кружальцями помідорів. Заповнену форму заливають необхідною кількістю води, прикривають фольгою і прибирають в духовку. Готують рагу при середній температурі близько п’ятдесяти хвилин.