Картопля – поширена культура, що вирощується в промислових масштабах. Його бульби містять велику кількість крохмалю і широко використовуються в кулінарії. Їх варять, тушкують, смажать і, звичайно ж, запікають в духовці. Рецепти з картоплі ви знайдете в сьогоднішній статті.
Мусака
Рецепт цієї страви напевно оцінять шанувальники болгарської кухні. Він дозволяє швидко приготувати поживне і смачне блюдо, яким можна досхочу нагодувати все велике сімейство. Щоб зробити мусаку по-болгарськи вам потрібно:
- 520 г яловичого фаршу.
- 4 великих картопляні бульби.
- 155 мл томатного соусу.
- 220 г натурального йогурту.
- Куряче яйце.
- 1 ст. л. рубаного чебрецю.
- По 1 ч. л. перемеленого куміна і паприки.
- Сіль, вода і масло оливи.
Фарш підсмажують в розігрітій змащеній сковорідці, а потім з’єднують з почищеною і порізаним картоплею. Все це приправляють сіллю і спеціями і продовжують подрумянивать, не забуваючи періодично перемішувати. Через кілька хвилин вміст сковорідки доповнюють рубаним чебрецем, томатним соусом і невеликою кількістю води. Все це тушкують на самому повільному вогні, а через чверть години рівномірно розподіляють по дну глибокої жароміцної ємності. На завершальному етапі майбутню мусаку заливають сумішшю йогурту і збитого яйця і відправляють на теплову обробку. Готують це болгарське блюдо з картоплі в духовці, розігрітій до 170 градусів, до появи апетитною скоринки.
