Стерлядь – це одна з різновидів риб осетрових порід. Даний продукт містить чимало корисних для здоров’я речовин. Його вживають в їжу смаженим, тушкованим, солоним, а також в запеченому вигляді.
Стерлядь використовується для приготування супу, пирогів. Цю рибу по праву називають царською. Однак її рідко подають на стіл. В розділах даної статті представлено кілька рецептів, в яких вживається м’ясо стерляді.
Приготування риби в клярі
До складу страви входять наступні компоненти:
Це одне із самих смачних страв з стерляді. Зробити його зовсім нескладно.
Готують таку рибу в клярі наступним чином. М’якоть стерляді промивають, ріжуть на порційні фрагменти. Потрібно посипати м’ясо сіллю і перцем, тримати в прохолодному місці близько десяти хвилин. В окремій посудині розтирають яйце. У нього слід занурити шматочки риби. Потім їх опускають в борошно і готують на плиті з рослинним жиром. На поверхні продукту повинна утворитися скоринка золотистого кольору.
Страви з стерляді в обсмаженому вигляді добре поєднуються з рисом або картоплею.
