Судак – неймовірно смачна і корисна риба, яка містить велику кількість вітамінів і амінокислот. У кулінарії судак придбав велику популярність завдяки простоті обробки, її дуже легко чистити, і вона має мало кісток. З цієї риби готують перші і другі страви, її можна фарширувати, коптити, солити і багато іншого. Найбільш незвичайні і цікаві рецепти приготування представлено трохи нижче.
Судак, запечений з цукіні і масляним соусом
Це блюдо виглядає дуже оригінально і по-сучасному красиво. Тут використовуються стандартні інгредієнти, але це зайвий раз доводить, що для приготування ресторанного страви не потрібно купувати найдорожчі продукти. Щоб приготувати просте блюдо з судака по рецепту з фото, необхідно взяти такі продукти:
- судак – 1 шт. (якщо будете купувати оброблену рибу, то потрібно придбати 2 чистих філе);
- свіжа петрушка – 50 г;
- маслини – 150 г (краще всього купувати без кісточок, інакше втратите багато часу на їх видалення);
- масло вершкове – 80 г (слід брати продукт високої якості, якщо буде спред, то соус буде розшаровуватися і мати неприємний присмак);
- лимон – 2 шт.;
- цукіні – 1 шт.
Також для приготування потрібно буде невелику кількість оливкової олії, кілька зубчиків часнику і бульйонний кубик.