Смачний суп, який належить до грузинської кухні, готується, згідно класичного рецепту, з великої кількості м’яса, томатів, спецій, а також свіжих овочів і зелені.
Про те, як приготувати суп харчо в мультиварці, рецепти з фото та багато іншого – в нашій статті.
Опис
У перекладі назва блюда означає «суп з яловичим м’ясом». За традиційним кавказького рецептом його готують саме з баранини або яловичини. Переважно з чистою м’якоті і м’яса на кістці. Це для додання страві жирності, густоти і ситності.
Також додаються томати (помідори, сік або паста), овочі і кислий фруктовий соус ткемалі. Що робить суп насиченим і красивим кольором.
А безліч прянощів (хмелі-сунелі, мелені перець та інші), товчений часник, лавровий лист, волоські горіхи і свіжа зелень надають страві пікантності та гостроти.
Суп харчо можна готувати в будь-який час року, з різного м’яса (жирного або пісного). А подавати до столу як в теплом, так і в холодному вигляді.
