Аромат і смак гарного шматка м’яса, приготованого з любов’ю для рідних людей, не залишить байдужим навіть самого вишуканого гурмана. Свиняча вирізка – відмінний вибір, якщо мова йде про смачну ситному м’ясній страві. Нижче представлені кілька рецептів приготування свинячої вирізки, а також надано рекомендації щодо маринадів і спецій для свинини.
Сувлакі зі свинини з абрикосами
Рецепти страв з свинячої вирізки можна зустріти на будь-якому кулінарному сайті, але лише деякі з них здатні здивувати та подарувати нові гастрономічні враження. Сувлакі – одне з найпопулярніших страв грецької кухні. Мова йде про міні-шашлик з овочами на дерев’яній шпажці. У Греції сувлакі вважається фаст-фудом і подається практично у всіх бістро.
Щоб приготувати сувлакі зі свинячої вирізки, знадобляться наступні інгредієнти:
Для м’яса:
- цибулю-шалот 2 шт;
- кілька зубчиків часнику;
- свіжий подрібнений орегано;
- гострий перець – 1-2 шт;
- сік одного лимона;
- ½ Склянки оливкової олії класу extra-virgin;
- 1 кг свинячої вирізки
Для абрикосів:
- сік одного лимона;
- ¾ Склянки білого вина;
- 1 цибуля-шалот;
- 12 великих абрикосів;
- подрібнена свіжа м’ята;
- гроно кедрових горішків;
- 1 упаковка грецького йогурту;
- 4 столові ложки меду.
Приготування:
Згідно відгуками, це блюдо надзвичайно смачне і просто летить зі столу.