Свинина з апельсинами: блюдо, від якого не відмовишся

М’ясна складова нашого раціону дуже важлива. Без неї мало хто може обходитися, у всякому разі тривалий час. І дуже хочеться, щоб страви з цього інгредієнта задовольняли не тільки шлунок, але й естетичне сприйняття світу. А значить, нам потрібна свинина з апельсинами – ідеальне поєднання смакових якостей, візуальної привабливості і поживністю. Навіть той, хто вважає м’ясо свині занадто жирним, не відмовиться спробувати блюдо. Принаймні – у свята.

Свинина з апельсинами: рецепт з соусом

Під нього ідеально підходить вирізка, але і з іншими отрубами можна отримати справжній шедевр. Півкіло м’яса ріжемо на дві години занурюємо в маринад. Він робиться з соку півтора апельсинів, двох ложок оцту (яблучного!) і трьох – соєвого соусу з додаванням солі з перцем, ложечки меду і свіжого розмарину.

Цікаве:  Кальмари в клярі: рецепти та особливості приготування

Замариноване м’ясо в один шар розкладаємо у змащеній формі для запікання, між його скибками розміщуємо півкола половинки цитруса. Прибираємо свинину з апельсинами в духову шафу, де вона буде чекати приблизно півгодини. А поки готуємо соус: проціджуємо маринад, розмішуємо в ньому ложечку крохмалю, на маленькому вогні доводимо до загустіння, приправляємо гострим перцем і даємо охолонути.

Подається свинина з апельсинами политої соусом і сервированной свіжими або солоними овочами. Є її краще гарячій, але і в охолодженому або розігрітому вигляді страву залишається гідним уваги завзятого гурмана.