Ні в кого не виникає сумнівів в тому, що млинці є обожнюваним ласощами як у дорослих, так і у дітей. Це смажене виріб може грати роль десерту, закуски або навіть виступати одним з головних інгредієнтів в тортах.
Найсмачнішими і бажаними виходять повітряні і ажурні млинці з зарумяненной скоринкою. І щоб улюблені ласощі вийшло саме таким, потрібно правильно підібрати інгредієнти і основу для тіста. Ідеальним кандидатом на це місце легко може стати звичайний кефір. Завдяки йому, вироби виходять неймовірно смачними, ажурними і тонкими.
Особливості приготування
В першу чергу секрет полягає в кисломолочному продукті. Кефір, завдяки своєму бродінню, створює ті бульбашки, з-за яких млинці стають мереживними і повітряними.
Для підвищення ефекту багато господині додають в тісто соду або використовують у приготуванні кефір, термін придатності якого добігає кінця. Останній спосіб популярний через те, що з часом бродіння кисломолочного напою тільки посилюється.
Варто зауважити, що при виборі кефіру для млинців, особливу увагу необхідно приділяти добавок, що містяться в ньому і якості продукту. Ідеально підійде кисломолочний напій середньої жирності, зроблений без домішок, цукру, і з якісної сировини.
