Тонкі млинці на кефірі: рецепти, особливості приготування, відгуки

Кучер В.Г.

У кожної жінки є свій власний варіант приготування млинців. Хтось віддає перевагу замішувати тісто для них на молоці, а хтось- на сироватці. У нашій статті пропонуємо кращі рецепти тонких, на кефірі млинців. Їх особливістю є те, що вони виходять ажурними, з дірочками. М’які млинці добре пропікаються на сковороді і не рвуться при перевертанні на іншу сторону. Їх можна подавати зі сметаною, варенням або згущеним молоком, а також використовувати як основу для солодкої і солоної начинки.

Традиційний рецепт тонких млинців на кефірі

Одним з обов’язкових інгредієнтів для приготування тіста таких виробів є сода. В результаті при взаємодії з кефіром виділяється вуглекислий газ. Він-то і робить тісто пухким, а млинці пористими і повітряними. При цьому вироби виходять тоненькими, без сухих країв, легко згортаються при необхідності.

Цікаве:  Пиріг з куркою та картоплею в духовці: рецепти, особливості приготування та відгуки

Покроковий рецепт тонких з дірочками млинці на кефірі полягає в наступному:

  • У мисці з’єднується 2 яйця, ½ чайної ложки солі і цукор (1 ½ ст. л.).
  • Додається 300 мл кефіру і перемішується з основною масою.
  • Далі просіюється борошно (160 г). Замішується однорідне тісто. Кефір можна додавати частинами. Тоді тісто буде легше вимісити.
  • У 150 мл гарячої води додається ½ чайної ложки соди. Тонкою цівкою рідина вливається в тісто, яке тут же добре перемішується.
  • Наливається рослинне масло (3 ст. л.).
  • Тісто ще раз перемішується і залишається на столі настоятися 15 хвилин.
  • Сковорода змащується жиром. У центр наливається приблизно 100 мл тіста і розподіляється тонким шаром по поверхні. Далі млинці обсмажуються один за іншим і складаються стопкою на тарілці. Подаються з будь-яким наповнювачем.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9