У багатьох з нас, що виросли в СРСР, торт «Пташине молоко» асоціюється з дитинством і святом. Навіть у роки, що передували тотального дефіциту, коли цей десерт з’являвся на прилавках кондитерської, за ним стояла черга, як до Мавзолею. А чи знаєте ви, хто придумав торт «Пташине молоко»? Рецепт народився у відомому московському ресторані «Прага». Там же з’явився і однойменний торт. Але саме на кулінарне виріб під назвою «Пташине молоко» авторам, майстрам кондитерського цеху під керівництвом шеф-кухаря Володимира Гуральника, вдалося зареєструвати перший в СРСР патент. З тих пір, з початку 80-х, спливло чимало води. І багато хто скаржиться, що торт «Пташине молоко» вже не той, що раніше. Стабілізатори, емульгатори та інші добавки подовжують термін зберігання, а синтетичні замінники натуральних продуктів здешевлюють собівартість виробу. У даній статті ми розповімо, як зробити торт «Пташине молоко» в домашніх умовах. Ми розкриємо секрети приготування і дамо поради, щоб ваш десерт вийшов таким, яким ви пам’ятаєте його з дитинства.
