Варена згущене молоко – це смачне ласощі, що всі пам’ятають з дитинства. На відміну від звичайної, вона має «глибокий» смак і насиченість. Така згущене молоко підходить для безлічі десертів і вживається як самостійне блюдо.
Як вибрати правильну згущенку?
Якщо для будь-якого рецепту потрібно варена згущене молоко, то швидше за все її можна знайти в магазині у вигляді консервів. У складі повинні бути присутніми тільки молоко і цукор, іноді додатково може бути включена лактоза – це не позначиться на смаку продукту.
Якщо в списку компонентів будуть вказані рослинні жири, загусники, консерванти, підсилювачі смаку, то цей продукт буде мати гірші властивості і від його покупки варто відмовитися.
Також можна приготувати згущене молоко самому і навіть зварити її. В такому випадку можна домогтися необхідної консистенції, яку досить складно виявити, купуючи готовий продукт в магазині.