Варення з полуниці: рецепти і секрети приготування

Кучер В.Г.

Найпопулярніша літня ягода не тільки володіє приємним смаком і чарівним ароматом, але і є джерелом важливих для організму вітамінів і мінеральних речовин. Полуниця сприяє зміцненню імунітету, нормалізації травлення і посилення апетиту. Ягоду рекомендується вживати для профілактики цукрового діабету і хвороб серця, для зниження ваги і поліпшення кольору обличчя. Найбільшу користь для організму несе свіжа полуниця. Але це не привід відмовлятися від вживання смачних ягід взимку. У нашій статті ми розповімо, як приготувати варення з полуниці. Це солодке ласощі стане відмінною альтернативою річним ягодам в холодну пору року.

Варення “п’ятихвилинка” з полуниці

При заготівлі ягід на зиму наступний спосіб є одним з найбільш популярних. Підходить для варіння не тільки полуниці, а й малини, смородини, вишні і т. д. В результаті ягоди залишаються цілими, зберігаючи значну кількість корисних речовин всередині. Варення з полуниці «5-хвилинка» готується дуже швидко, тому потрібно заздалегідь простерилізувати всі банки, використовуючи для цього духовку або пароварку.

Цікаве:  Як приготувати смачний крем для бісквітного торта?

Покрокова рецептура полягає в наступному:

  • Ягоди перебираються, очищаються від зеленої частини і складаються в друшляк. Полуниця промивається проточною водою, викласти на рушник і обсушивается.
  • Ягоди складаються в посуд для варіння і засипаються 1 кг цукру.
  • Полуниця відправляється в холодильник на ніч. За цей час пустить достатньо соку, а цукор практично весь розчиниться.
  • Каструля з ягодами ставлять на плиту. Полунична маса доводиться до кипіння.
  • На середньому вогні варення вариться рівно 5 хвилин. Після закінчення часу каструлю потрібно зняти з плити. За допомогою чистої ложки зверху видалити всю утворилася пінку.
  • Варення розкласти по заздалегідь підготовленим банкам і закатати. Зберігати в прохолодному місці всю зиму.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8