Альтанки на заміських ділянках будують для того, щоб приймати в них влітку гостей або ж проводити в таких спорудах тихі сімейні вечори за чашкою чаю. І звичайно ж, в таких будівлях часто встановлюють барбекю. В альтанці при бажанні можна розмістити конструкцію цього типу абсолютно будь різновиди.
Відмінність барбекю від мангала
В принципі, ніякої особливої різниці між двома цими конструкціями не існує. В радянські часи на дачах у дворах зазвичай встановлювалися лише мангали. Мода на барбекю прийшла до нас із заходу вже після падіння «залізної завіси». Проектуються такі конструкції точно таким же чином, що і мангали, і зовні від них практично нічим не відрізняються. Єдине, при складанні барбекю жаровню роблять таким чином, щоб на нього було зручно укладати не шампура, а ґрати для смаження.
М’ясо для барбекю нарізають на більш товсті шматки, ніж для шашлику. Але при цьому в жаровні його розміщують на решітці ближче до вугілля. Регулюють температуру розігріву при приготуванні м’яса в барбекю не шляхом обприскування вугілля водою або обмахування, а за допомогою перестановки решітки на рівень вище або нижче.
