Відбивні з печінки. Рецепти приготування

Ви знаєте, що з печінки відбивні можна приготувати? Якщо ні, то читайте статтю далі. Ми розповімо, як робити такі вироби з різних видів печінки. Це смачне і красиве блюдо вам обов’язково сподобається, особливо якщо вам за смаком різні м’ясні страви.

Рецепт перший. Вироби з яловичої печінки

Відбивні можна приготувати на святковий, так і на буденний стіл. Однак деякі можуть порахувати, що дані вироби для ювілейного застілля простуваті. Виходять відбивні з печінки соковитими і ароматними. Можна сказати, що вони готуються на швидку руку. Бажано використовувати морожену печінку, щоб її було легше різати.

Щоб приготувати відбивні з печінки яловичої, потрібно:

  • 1 склянку борошна (бажано першого сорту);
  • сіль;
  • яйце;
  • перець;
  • 500 грам яловичої печінки;
  • рослинна олія (кілька столових ложок його потрібно для смаження м’ясних виробів).

Покроковий рецепт приготування.

Цікаве:  Як приготувати підливу до макаронів: особливості, смачні рецепти та відгуки
  • Спочатку промийте печінку, обсушіть, а після очистіть від плівок. Поріжте її на шматки товщиною приблизно в один сантиметр. Посоліть і поперчіть м’ясо.
  • Укладіть шматки печінки між двома шарами харчової плівки. Перенесіть їх на дошку. Трохи відбийте з двох сторін молотком. Після цього зніміть плівку, викиньте. Перекладіть печінка в миску.
  • Візьміть ємність, наповніть її борошном. Візьміть ще одну тарілку, вбийте в неї яйце.
  • Потім кожну відбивну з печінки обваляйте в борошні, після чого занурте її в яйце. Потім ще раз обваляйте в борошні.
  • На сковороді розігрійте масло, обсмажте з двох сторін на середньому вогні. Подавайте з гречаною кашею або макаронами. Хоча такі м’ясні вироби можна їсти і просто з чорним хлібом. Смачні відбивні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!