Відбивні з яловичини в духовці: рецепти

Відбивна – це найпростіший спосіб шляхом набору нескладних дій перетворити звичайний шматок м’яса в чудове блюдо. Свою назву вона отримала не випадково. На самому початку процесу приготування основний продукт прийнято відбивати з допомогою кухонного молотка або звичайного ножа. Після такої процедури м’ясо стає більш ніжним і соковитим. Для приготування відбивних можна використовувати будь-яке м’ясо (свинину, баранину, курятину, яловичину) і навіть субпродукти (печінка). В умілих руках воно неодмінно перетвориться на справжній витвір кулінарного мистецтва.

Цікаве:  Вареники з картоплею і грибами: рецепти з фото

Зазвичай відбивні смажать на сковороді. Але у випадку з яловичиною фахівці радять краще скористатися духовкою. Адже це м’ясо набагато жорсткіше, ніж, наприклад, свинина або курятина. Тому для його приготування простий обжарювання часом буває недостатньо. Відбивні з яловичини в духовці можна зробити різними способами. Варіантів є багато.