Поширеним інгредієнтом в італійській кухні є в’ялені помідори. Це звична їжа для народів Середземномор’я. На прилавках наших магазинів можна зустріти красиві баночки з цим продуктом, але їх висока вартість. Але блюдо можна отримати в домашніх умовах, це під силу кожній господині. Як приготувати в’ялені помідори? З чим їх їдять і куди додають, читайте в статті.
Загальні відомості
В’ялені помідори користуються популярністю в світі. Кожна країна використовує це блюдо, приготоване за своїм неповторним рецептами. Перед використанням продукту його слід замочувати в гарячій воді на 10 хвилин. Так з томатів піде зайва сіль, і вони будуть ніжними. Цей овоч вперше почали в’ялити в Греції, Туреччини, Італії. Сьогодні вони продаються в будь-якому магазині, а також готуються самостійно.
В’ялити томати італійці навчилися ще в XIX столітті. Незабаром з’явилися заводи з виробництва даного продукту. Спочатку овочі в’ялили вручну. Для цього вичищені і розрізані на часточки помідори розкладали в один шар на черепичних дахах, але виключно в сонячні дні. Приправи не використовували, так як робили це для збереження овочів на зиму, а не для отримання смачного страви. Набагато пізніше стали додавати спеції з різними ароматами, в результаті чого в’ялені помідори (фото представлено для огляду) придбали популярність. Їх навчилися готувати вдома.
