Існує безліч способів приготувати чебуреки. І тісто і начинку можна зробити різними. Не обов’язково чебуреки повинні бути з м’ясом. Для них підходить абсолютно будь-яка начинка. Звичайно, у класичному вигляді це блюдо готується саме з м’ясом, але сьогодні ми поділимося рецептами, як готувати чебуреки з різними начинками.
Соковиті і хрусткі “Кримські”
Аромат, смак і хрускіт цього творіння не можна передати в статті. Спробуйте приготувати це смачне блюдо і самі оціните всі його принади.
Інгредієнти для тіста:
- Півкіло борошна.
- Третину склянки рослинного масла.
- 250 мл води.
- Чайна ложка солі.
Фарш:
- 400 грамів яловичини.
- Цибулина.
- Свіжа зелень.
- Половина склянки води.
- сіль і будь-які спеції;
- Для смаження потрібно дві склянки рослинного масла.
В 250 мл води потрібно розчинити чайну ложку солі. Додаємо до неї третину склянки рослинного масла. Тонкою цівкою, постійно помішуючи, вводимо борошно. Замішуємо тісто спочатку виделкою, потім руками. Воно повинно вийти однорідним, нагадує пельменний, але м’якше. На півгодини залишаємо його в холодильнику, загорнувши в харчову плівку. Можна покласти його в поліетиленовий пакет.
М’ясо прокручуємо разом з цибулею на м’ясорубці. Зелень дрібно шаткуємо, додаємо у фарш, солимо, приправляємо, вливаємо півсклянки води і замішуємо фарш, поки вода рівномірно по ньому не розійдеться.
Тісто потрібно розділити на сім грудочок, кожен розкачати. На отримані пласти викладаємо фарш (на одну половину), другою половиною закриваємо, вирівнюємо краю і щільно скріплюємо виделкою, щоб вийшли гарні смужки. Ще один варіант – вирізати чебуреки блюдцем. Для цього його потрібно із зусиллям притиснути до тесту з начинкою.
В розпеченому олії смажимо кожен чебурек з обох сторін, кришкою не накриваємо.
