Ікра з кабачків – смачне блюдо, яке відноситься до традиційних страв російської кухні. А також досить легке для організму, корисне, низькокалорійне.
Все це завдяки багатству вітамінів, мікроелементів, мінералів, які містяться в головному овоче – шинку.
Ікра сприяє кращій роботі шлунка, кишечника, жовчного міхура і нирок. Особливо кабачкове блюдо корисно тим, хто страждає гіпертонією, захворюваннями серця і крові.
Рецепти кабачкової ікри, розглянуті в цій статті, є простими і доступними.
Опис
Хто з сучасних дорослих, чиє дитинство пройшло в радянський час, не пам’ятає улюблену кабачкову ікру магазинного виробництва? Її купували батьки, часто давали на обід у шкільній їдальні або літньому таборі.
Можна кабачкову ікру зробити таку, як у дитинстві, в даний час самостійно?
У століття розвинених технологій, в тому числі і інформаційних, немає нічого неможливого для сучасної людини. І такий рецепт вже не секрет. В цій статті він також буде описаний.
Основні компоненти даної страви: стиглі кабачки (молоді, трохи старші, а також цукіні, патисони), морква, томат, цибуля. Можна додати трохи гарбуза – для кольору і смаку (але це індивідуально), баклажан. А ще улюблені спеції та часник.
Кілька рекомендацій:
- Ретельна підготовка овочів (промити, очистити від шкірки і насіння).
- Банки для консервації попередньо вимити, висушити і простерилізувати разом з кришками.
Любителям гострого смаку страви сподобаються рецепти кабачкової ікри з майонезом, “по-грузинськи”, а гіркуватого – з гірким томатом. Оригінальні: з грибами, гарбузом, баклажаном і інші способи приготування.
