Люди, які не дотримуються ні однієї з відомих систем живлення, часто не розуміють вегетаріанців. Їх думка така, що смачно кабачки можна готувати тільки в поєднанні з м’ясом. На крайній випадок підійдуть смажені, зі сметанно-часниковим соусом. Все інше їм здається несмачним, при тому що дегустувати ці страви вони навіть не намагаються. Насправді вегетаріанська кухня настільки різноманітно використовує цей овоч, що питання «як готувати кабачки на цей раз?» не виникає взагалі. У цій статті даються незаперечні докази того, що навіть з простого кабачка зробити безліч чудових страв – не проблема.
Що можна готувати з кабачків?
Цей скромний овоч хороший тим, що володіє нейтральним смаком, тому вбирає в себе аромат і присмак сусіднього з ним інгредієнта або набору прянощів, які використовуються у страві. Це дає можливість настільки різноманітно готувати один і той же овоч, що диву даєшся! Наприклад, це:
- Рагу з найрізноманітніших поєднань овочів.
- Запіканки, веганські лазаньї і кекси.
- Салати і закуски з сирих і злегка підсмажених кабачків.
- Варення.
- Ікра, паштет і просто овочева суміш для бутербродів або в лаваш;
- Оладки, млинці й навіть хліб на основі подрібнених кабачків;
- Консервація на зиму – тут поле харчових надмірностей розширюється ще більше.
Питання про те, як готувати кабачки, ще актуальне? Тоді варто розглянути деякі рецепти більш докладно.
