Як готується гречана каша з грибами: цікаві рецепти і поради професіоналів

Каша, приготовлена з гречаної крупи, з давніх-давен вважалася одним з найбільш популярних страв у жителів багатьох країн Центральної та Східної Європи. За довгі роки вона міцно увійшла в повсякденний раціон практично кожної сім’ї. Ароматна і дуже смачна, ця каша може бути як самостійною стравою, так і чудовим варіантом гарніру. Її готують на воді або молоці, роблять в’язкої або розсипчастою. Особливо смачною виходить гречана каша з грибами. Приготувати її можна самими різними способами.

Класичний варіант

Гречана каша з грибами готується дуже просто. У цьому полягає її головна відмінна риса. Щоб приготувати таку страву, не треба бути професійним кулінаром. Першим ділом треба зібрати всі необхідні продукти:

  • 1 стакан гречаної крупи;
  • сіль;
  • 1 цибулина;
  • 2 склянки холодної води;
  • 400 грам свіжих грибів (краще взяти печериці);
  • 35 грам оливкової олії;
  • 1 пучок петрушки (не обов’язково).

Весь процес складається з трьох етапів:

  • Спочатку треба зварити саму гречку. Для цього існує два головних правила. По-перше, крупу і воду необхідно брати у співвідношенні 1:2. По-друге, під час варіння гречку ні в якому разі не можна перемішувати. Кришка повинна бути закритою до закінчення процесу. Крупу слід засипати в киплячу підсолену воду і варити на малому вогні. Ось і вся премудрість. Як тільки вода википить, можна вважати, що гречка готова.
  • У цей час можна займатися іншими продуктами. Очищений цибулю і гриби необхідно вимити, а потім довільно покришити. Печериці краще нарізати тонкими пластинками. Після цього в розігрітій сковороді спочатку в киплячому маслі слід злегка обсмажити цибулю. Як тільки він зарум’яниться, можна додати подрібнені гриби. Смажити продукти разом 5-6 хвилин.
  • З’єднати гриби з гречкою і ретельно їх перемішати. При бажанні можна додати рубану зелень.
  • Цікаве:  Як приготувати тісто для пиріжків швидко і смачно (фото)

    Виходить незвичайно смачна гречана каша з грибами. Ситна і ароматна, вона буде непоганим варіантом повноцінного вечері.