Незрозуміло, хто і чому відніс опеньки до третьої категорії серед грибів. А на смак вони нічим не поступаються білим боровикам. Їх можна смажити і варити на їх основі суп. Але найбільше популярні у нас опеньки мариновані. Рецепти з фото цього смачного страви будуть представлені в даній статті. Слід сказати, що опеньки – дуже корисний продукт. Ці грибочки, як і печериці, багаті на вітаміни РР і групи В, а в них стільки ж, скільки і в іншому лісовому дар – цінній ягоді чорниці. Багато в опеньках і корисних мінералів: фосфору, кальцію, цинку і заліза. Тому той, хто часто вживає ці гриби, має не тільки гострий зір, але і здорову щитовидну залозу. Опеньки сприяють кровотворенню, тому їх слід їсти хворим анемією. А тих, хто страждає надмірною вагою, порадує дієтичність продукту. У маринованих опеньках всього 18 калорій. А цей гриб дуже урожайний. Іноді з одного пня можна зібрати відро опеньків. І черв’яки такі гриби не дуже люблять.
