Як маринувати цибуля: рецепти та поради з приготування

Красиві і смачні колечка маринованої цибулі є поширеним окрасою багатьох страв. Взяти хоча б оселедець. Маринована цибулька відмінно гармонує з її смаком і не менш добре прикрашає цю рибку на столі. А салати, в яких цибуля використовується, теж можна прикрашати за допомогою даного продукту. Для цього потрібно лише дізнатися, як правильно маринувати цибулю для певної страви. У цибулі після такої обробки істотно зменшаться пекучість і гіркота. І він додасть приготовленого страви нотку пікантності. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі найбільш цікаві і прості рецепти, як маринувати цибулю.

Ви запаслися достатньою кількістю цього овочу для того, щоб відточити майстерність за наведеними рецептурами? Якщо у вас є багато хорошого ріпчастої цибулі – відмінно! А от якщо ні, тоді терміново біжіть в магазин або на ринок і вибирайте цибулька.

Самий простий і відомий спосіб – в оцті

Найбільш відомий і простий варіант – це використання оцту для маринування лука. Оцет – продукт недорогий і повсюдно доступний, втім, як і сам цибулю. Тому даємо не менш доступний і простий рецепт, як маринувати цибулю в оцті.

Нам потрібні наступні продукти:

  • Соковитий ріпчаста цибуля – 4 штуки.
  • Оцет столовий – близько 100 мілілітрів.
  • 1 склянку чистої холодної води (бажано відстояною).
  • 2-3 столові ложки цукру.
  • 1 чайна ложка солі з гіркою.

Перед тим як маринувати цибулю в оцті, необхідно провести підготовчі роботи з усіма перерахованими продуктами.

А саме:

  • Підготуємо ємність для маринування. Це має бути емальований посуд.
  • Підготуємо овоч – очистимо наш цибуля від лушпиння та інших неїстівних елементів і наріжемо кільцями або півкільцями. Форму лука вибирайте на свій смак.
  • Підготуємо розсіл для маринаду. Для цього у воду додамо сіль і цукор.
  • Розігріваємо воду, щоб сіль з цукром розчинилися. Кип’ятити воду не потрібно, просто треба зробити гарячої.
  • Тепер виливаємо оцет у воду і поміщаємо цибульні кільця в цю ємність.
  • Щоб овоч якісно замариновался, розсіл повинен покрити всю цибулю.
  • Посуд з маринадом і цибулею необхідно накрити кришкою. Використання готового продукту можливе вже через 2-3 години.

Цибулю в салат

Салат з простих продуктів стане ще смачніше, якщо замість звичайного дрібно порізаного цибулі в блюдо ввести його маринований аналог. Чи замислювалися ви про те, як правильно маринувати цибулю, щоб салат був незвичайним смаком і ароматом? Виявляється, можна додати зелень. Деякі додаткові овочі, мариновані разом з цибулею, стануть хорошою підмогою в приготуванні ароматного салатику. Про те, як маринувати цибулю для салату, читайте нижче в статті.

З кропом

Цибулю необхідно нарізати способом, застосовуваним у певному салаті. Для різних видів салату існує своя форма різання лука. А тепер у склянці гарячої води розчиніть ложку цукру (велику) і чайну ложку солі. Можна використовувати сіль з прянощами. Вилити майбутній маринад в підходящу ємність і поставити на плиту, щоб розсіл закипів. Цибуля, в іншому посуді уклавши шарами або перемішавши, присмачити кропом. Закипілу воду з цукром вилити у посуд з підготовленим цибулею і додати туди 2 столові ложки оцту. Коли вода охолоне, цибулю можна застосовувати за призначенням.

З морквиною

Так як маринувати цибулю для салату виявилося справою не дуже складним, то ви зможете в дану рецептуру додати овочі на свій розсуд. Наприклад, у такому цибульному маринаді смачною буде натерта на дрібній тертці моркву. Ще моркву можна нарізати тонкою соломкою або четвертинками. Все залежить від вашої фантазії.

З лимоном і маслом

А ось рецепт, як маринувати цибулю в салат із застосуванням лимона:

  • Половина склянки води.
  • 1 великий соковитий лимон.
  • 2 чайні ложки цукру.
  • 1 велика ложка олії без запаху.
  • Улюблені спеції і свіженька зелень.

Як правильно маринувати цибулю для салату:

  • Подрібнюємо зелень.
  • Цибулю шаткуємо красивими півкільцями.
  • У гарячу воду вводимо сік всього лимона і цукор.
  • У миску насипаємо цибульні півкільця.
  • Тепер сиплемо всю зелень і вливаємо олію.
  • Заливаємо все інгредієнти водою з лимонним соком і, як у попередніх випадках, накривши кришкою, прибираємо. Як тільки гарячий маринад охолоне, цибулька буде готовий салат прикрасити ваш.
  • Цибулю для смачної оселедчика

    А тепер про те, як маринувати цибулю для оселедця. Апетитна оселедчик, та під ароматним цибулькою – на столі довго не затримається.

    Продукти, які потрібні для маринування:

    • 2 цибулини невеликих розмірів (щоб колечка вийшли гарніше).
    • Половина склянки води.
    • 2 столові ложки (без гірки) цукру.
    • 2 столові ложки оцту.
    • 2 чайні ложки сухої гірчиці.

    Як маринувати цибуля – технологія приготування:

  • Цибулини очищаємо і шаткуємо кільцями.
  • В гарячій воді розчиняємо всі інгредієнти для маринаду, включаючи гірчицю.
  • Заливаємо маринадом овоч. Не забуваємо накрити посудину з цибульними кільцями кришкою.
  • Яскрава закуска з червоного лука

    Червоний маринований цибулю є оригінальною і одночасно простий закускою. А приготувати її може навіть недосвідчена господиня. Немає нічого складного в тому, як маринувати червоний лук. Для цього потрібно порізати кільцями і півкільцями очищені цибулини в кількості 2 штук. Цибулю викладаємо в салатник і займемося розсолом. Для розсолу змішаємо склянку води з чайною ложкою солі і двома чайними ложками цукру. Потім отриманий розчин необхідно закип’ятити і вимкнути. А ось тепер вливаємо у воду 1 столову ложки 9 % оцту. Через 35-60 хвилин цибулю можна застосовувати в кулінарії.

    Цибулю з прянощами

    А для любителів всього пряного ми пропонуємо ось такий ароматний цибулька. Зараз ми вам розповімо про те, як маринувати цибулю з прянощами.

    Продукти і прянощі, які нам знадобляться в рецептурі:

    • Прянощі: лист лавра, кориця, бутон гвоздички, червоний перець і чорний перець.
    • Лимонна кислота – 5 грамів.
    • Вода чиста – 500 мілілітрів.
    • Чайна ложка солі.
    • Пара цибулин.

    Готуємо маринований ароматний цибуля:

  • У воду кладемо гвоздику, сіль, перець, корицю. Всипаємо кислоту і ставимо суміш – нехай вскипятится.
  • На дно скляної банки укладаємо лист лавра. На лавровий лист кладемо цибулю. Його можна різати. Але можна засипати в банку дрібні цибулинки і маринувати саме їх.
  • Наступним кроком буде заливання киплячим маринадом всього вмісту банки.
  • Для приємного відтінку до цибулі можна укласти протерту на терці буряк.
  • Чекаємо, коли маринад охолоне, додаємо смачний ароматний цибульку до шашличку або будь-яким іншим стравам.
  • Маринований цибулю з кропом і болгарським перчиком

    • Кілограм дуже дрібних цибулин очистити і вимити. Потім помістити їх в емальовану каструлю.
    • 1/2 чайної ложечки лимонної кислоти перемішати з літром води. Залити цибулю і довести все до кипіння на середньому або невеликому вогні. Тепер цю воду потрібно злити.
    • Перчик болгарський вимити, очистити і нарізати кільцями. В простерилізовані банки укладати шарами: цибуля, перець, часник. Зверху покласти товстий шар кропу.
    • У підходящої каструльці приготувати суміш для маринаду. У літр води потрібно засипати сіль – 1 столову ложку, цукор – 4 столові ложки, 4-6 горошин чорного перчика і 1 лавровий листок. Після закипання маринаду знімаємо його з вогню і вливаємо столову ложку оцту.
    • Цим маринадом відразу заливаємо в банки овочі і закорковуємо судини.
    • Додавати такий смачний і ароматний цибулю можна в будь-які страви: салат, плов, рагу. А можна використовувати такий лук як самостійне закусочне блюдо.

    Ви дізналися чимало рецептур, за яким маринований цибулю готується до різних страв. Це допоможе вам урізноманітнити ваші кулінарні шедеври і порадувати друзів і близьких чудовою закускою. Фортеця маринадних заливки і ступінь солоності ви можете варіювати.