Як правильно засолити сало? Цим питанням задаються багато, адже цей продукт є не просто смачним, але ще неймовірно корисним і поживним. Хочете переконатися в цьому? Ось кілька цікавих фактів про сало.
Цікаво про сало
Цей продукт, всупереч розхожій думці, не є традиційним українським блюдом. Батьківщиною сала прийнято вважати Італію, так як саме там почали використовувати його в якості недорогої і калорійної їжі для простих людей, які трудилися на каменоломнях.
Свиняче сало вважається протиракову продуктом – він ефективно очищає кровоносні судини і виводить токсини з організму. Особливо корисно сало в поєднанні з часником. В принципі, склад продукту досить цікавий – він дозволяє підтримувати життєвий тонус організму в холодну пору року. Сало корисне в якості перекусу, воно легко засвоюється і набагато корисніше навіть самої натуральної ковбаси.
Якщо сало тонше 4 см, значить свиня була молодою. Не варто купувати продукт товщі 5 див.
Якість продукту безпосередньо залежить від того, чим годували тварину. В даний час свиней підгодовують активними добавками, що не може не позначитися на якості сала. Оптимальний корм – картопля, кормові і цукрові буряки, а також різноманітні каші з додаванням молока.
Найсмачніше сало можна отримати від самки. При забої тварини важливо простежити, щоб не була пошкоджена сальна частина – в цьому випадку сало придбає рожевий відтінок і специфічний смак.
А тепер можна поговорити про те, як правильно засолити сало.
