Як приготувати індичку, цікавляться багато господинь, які готують святковий стіл. Багато років це було одне з найпопулярніших страв у західних країнах, особливо в США. Останнім часом воно завойовує популярність і в Росії. По-особливому його приготувати і подати на стіл дуже важливо, тому що від цього буде залежати настрій свята. Адже індичку, як правило, готують в якості основного прикраси святкового столу.
Традиція готувати індичку
Історики кулінарії стверджують, що тим, як приготувати індичку, жінки цікавляться вже протягом тисячоліть. Це одне з найпопулярніших страв для урочистого столу поряд з ростбіфом і свининою. Традиція пішла ще з часів язичницьких обрядів жертвопринесення.
У багатьох аристократичних родинах на свято воліли готувати птицю. Але це була не курка, як у бідняків, а індичка або навіть фазан, куріпка або лебідь. Сьогодні популярними залишаються індичка, гусак і качка, якщо не вважати курку, інших птахів готують дуже рідко.
Зараз і в нашій країні, в магазинах і на ринках можна зустріти різноманітні тушки індички вагою від одного до п’яти кілограмів.