Як приготувати картопляні крокети: 5 рецептів на будь-який смак

Крокетами називаються вироби круглої або циліндричної форми, паніровані в сухарях і обсмажені у фритюрі. Для їх приготування використовують овочі, крупи або м’ясо. Створений багато років тому французькими кулінарами це блюдо дуже швидко придбало світову популярність. Сьогодні воно вважається найпопулярнішим видом фастфуду. До речі, ці апетитні кульки можна робити з будь-якими начинками. Для прикладу варто розглянути кілька рецептів, за якими досвідчені кухарі готують картопляні крокети. Серед них можна буде вибрати для себе найбільш підходящий варіант оригінальної закуски.

Класичний варіант

Для початку потрібно навчитися робити класичні картопляні крокети. Для їх приготування знадобиться:

  • 0,5 кілограма картоплі;
  • сіль;
  • 90 грам пшеничного борошна;
  • 3 яйця;
  • перець;
  • панірувальні сухарі;
  • 1 цибулина;
  • олія рослинна.
Цікаве:  Перловка в мультиварці: рецепти з фото

Щоб зробити справжні картопляні крокети, необхідно виконувати наступні операції:

  • Спочатку потрібно відварити очищену картоплю, а потім за допомогою товкачика перетворити його в пюре. Бажано, щоб маса не містила грудочок.
  • Цибуля довільно покришити і злегка пасерувати в олії. Сильно пересмажувати його не потрібно.
  • Цибулю разом двома яйцями і борошном додати до картоплі і гарненько все перемішати.
  • З остиглої маси сформувати кульки.
  • По черзі обваляти спочатку в борошні, потім в яйці, а після цього в сухарях.
  • Смажити у великій кількості киплячої олії. Вироби повинні однаково підрум’яниться з усіх боків.
  • Готові кульки викласти на серветку, щоб видалити весь зайвий жир.