Майже половина всього виробленого в Ірландії молока використовується для приготування лікеру “Бейліз”. І думати не хочеться про те, скільки йде в хід знаменитого ірландського віскі. Практично 50% експорту алкогольних напоїв країни припадає на цей популярний вершковий лікер. Ми приготуємо “Бейліз” в домашніх умовах.
Коротка історія напою
Перший у світі вершковий лікер з’явився в 1974 році в передмісті Дубліна — столиці Ірландії. Його створенню передували і наполеглива праця, і проста випадковість. Ще в 1970 році якийсь Девід Дэнд — керуючий компанії Gildeys of Ireland – вирішив створити унікальний алкогольний напій. Він повинен бути натуральним, смачним, не дуже міцним і досить м’яким. Девід Дэнд звернув увагу на ірландські продукти, які давним-давно відомі всьому світу. Це натуральні вершки та ірландський віскі. Але просто змішати два інгредієнта було недостатньо. На пошуки правильної технології пішло цілих чотири роки.
Правильне рішення прийшло до Девіду абсолютно випадково. Для отримання чарівного смаку він додав цукор, карамель, ваніль і шоколад, а після цього зареєстрував компанію, яка незабаром представила “Бейліз” не тільки Ірландії, але і всьому світу. Лікер відразу ж завоював популярність і по сьогоднішній день залишається одним з основних продуктів алкогольного експорту Ірландії.
