Як приготувати печеня по-домашньому: рецепти з фото

Спекотне є старовинним стравою, авторство якого не намагається приписати собі жодна кухня світу. Здавна цим частуванням мають національні кухні різних країн, в кожній з яких страва готується по-своєму. Приміром, в Росії традиційне печеня – це птах або м’ясо, приготоване одним шматком в печі або на відкритому вогні, т. е. з усіх боків оточене жаром, звідси і походить назва страви. В інших країнах класичне спекотне готувалося по-іншому – спочатку м’ясо обсмажувалося, а потім доводилося до готовності – запікалося або тушкувалося в якому-небудь соусі. М’ясо при цьому готували як одним шматком, так і розрізали на частини. Іноді його попередньо маринували.

Цікаве:  Ягідний пиріг: рецепти тіста і начинок

Сьогодні спекотне являє собою одне з найбільш улюблених і міцно увійшли в побут росіян страв. Багато намагаються приготувати його на власній кухні. Це частування доречно як у будні, так і під час святкового застілля. На його приготування не доводиться витрачати багато сил і часу, а результат ніколи не розчаровує. Назва ж навіює спогад про домашній затишок і тепло. Як приготувати печеня по-домашньому? Це питання часто задають молоді господині. Постараємося відповісти в нашій статті.