Одним з найбільш популярних і улюблених страв є піца. Вона існує в найрізноманітніших варіантах, так що кожен може знайти той, який припаде до смаку саме йому. Найголовніше – це блюдо можна легко приготувати самостійно. Потрібно лише вибрати рецепт і слідувати зазначеним у ньому інструкцій. Отже, зараз мова піде про те, як приготувати піцу в духовці і як зробити тісто ніжним і повітряним.
Італійський рецепт тіста
Це – класика, і з неї варто почати. Щоб приготувати тісто для справжньої італійської піци, необхідно дотримуватися пропорції продуктів і дотримуватися технологію. Тут не вийде сипати на око. Отже, з інгредієнтів знадобиться:
- Борошно. 410 грам.
- Чиста вода. Один стакан.
- Сухі дріжджі. 1 чайна ложка.
- Caxap. 2 чайні ложки.
- Сіль. 1 чайна ложка.
- Оливкова олія, бажано Extra virgin. З столові ложки.
B невелику скляну ємність налити теплу воду. Висипати туди цукор, сіль, дріжджі, ретельно перемішати. Засипати ложку борошна. Знову перемішати. Залишити суміш на 10 хвилин, щоб вона забродила.
B окремій мисці з’єднати пропущену через сито борошно з оливковою олією. Влити туди дріжджову суміш. Ретельно вимісити однорідне тісто, на що має піти як мінімум 10 хвилин. Воно повинно вийти м’яким, гладким і податливим.
Потім отриману основу потрібно промазати оливковою олією і обернути плівкою. A потім на півтори години забути про нього – за цей час воно збільшиться в розмірах.
Отриманого тесту може вистачити на З середні піци, але тут вже все залежить від того, яку товщину віддає перевагу той, хто готує страву.
