Запечену сьомгу по праву можна назвати одним з найбільш вишуканих і прекрасних страв. Будь рецепт приготування цієї риби завжди викликав чималий інтерес як у того, хто займається його виконанням, так і у того, хто вирішив випробувати результат.
Однак, для того, щоб блюдо вийшло справді смачним, необхідно дотримувати всі правила приготування соковитої сьомги в духовці. А як це зробити, ви дізнаєтеся з цієї статті. Але спочатку варто ознайомитися з деякою корисною інформацією про сам продукт, щоб мати уявлення про нюанси, з якими можна зіткнутися в процесі приготування, і які є протипоказання.
Відмітні особливості риби
Червона сьомга також відома як лосось. Особини цієї риби можуть досягати довжини до 1,5 метра і важити при цьому 40 кілограм. У Росії страви з лосося дуже популярні і готуються практично за будь-якої нагоди. Однак, щоб не «промахнутися» при закупівлі сировини на ринку або в магазині, варто мати на увазі кілька особливостей, які допоможуть вибрати правильний продукт.
- Представники даного виду володіють великою головою загостреної форми.
- Тіло риби витягнуто і віддалено нагадує торпеду.
- Луска у сьомги досить велика і відливає сріблястим кольором.
- При покупці звертайте увагу на колір філе. Воно повинно бути блідо-рожевим.
