М’ясні тефтелі – це багатофункціональний блюдо. По-перше, їх можна приготувати як на сковороді, так і в духовці. По-друге, їх можна вживати як самі по собі, так і зі спагеті або з тертим сиром. І, нарешті, ви завжди можете зробити їх заздалегідь і заморозити, щоб потім витратити на приготування вечері всього 30 хвилин: розігріти самі вироби і зробити до них соус.
Тефтелі з підливою можуть бути виготовлені з різного м’яса. Якщо ви не хочете вживати жирну важку їжу, ви можете взяти фарш з індички. Але яловичий і свинячий фарш також відмінно підійдуть для приготування смачної страви. Підлива теж може містити різні інгредієнти. Нижче наведено кілька рецептів тюфтельок з підливою, які будуть оцінені по достоїнству.
Варіант зі змішаним фаршем і соусом Марінара
Поєднання 3 видів м’яса і домашній соус Маринара дозволяють досягти соковитого, насиченого смаку. Особливо гарні такі тефтелі з макаронами. Щоб приготувати цю страву, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 250 грамів фаршу з яловичини;
- 250 грамів фаршу з свинини;
- 250 грамів фаршу з телятини;
- 2 великих яйця, злегка збиті;
- 1/4 склянки натертого сиру (пармезан);
- 4 зубці часнику, ретельно нарізані і обсмажені;
- 1/4 склянки сухих хлібних крихт;
- 1/4 склянки петрушки, дрібно порізаної;
- сіль і перець мелений;
- 1 склянку оливкової олії.
Для підливи:
- 2 столові ложки олії екстра-оливкового;
- 1 великий цибулю, дрібно порізаний;
- 4 зубці часнику, дрібно порізаного;
- 2 маленькі банки (700 грамів) томатів у власному соку консервованих;
- 1 лавровий лист;
- 1 невеликий пучок петрушки;
- червоні перцевий пластівці;
- сіль і перець мелений;
- 6 листя базиліка, подрібненого.
