Як робити сирники? Рецептів цього блюда дійсно багато. Хтось любить блюдо з більш солодким смаком, а деякі намагаються не використовувати цукор. Сирники готують і в духовці, і на сковороді, додають до них родзинки і курагу, обсмажують на соняшниковій олії і на кокосовому. Також можна додавати багато борошна і яйця або ж використовувати манну крупу і тільки білки. У будь-якому випадку сирники – це відмінний варіант для сніданку, а для багатьох вони стають вишуканим десертом.
Як робити сирники? Прості поради
Як вже говорилося вище, рецептів такої страви з сиру багато. Але є поради, які підходять до кожного з них. Наприклад, необхідно використовувати лише свіжий сир. Застосування старого сиру, щоб він не пропав, призводить до сирників з кислинкою. Їх доведеться маскувати великою кількість цукрового піску. А він, у свою чергу, при нагріванні кристалізується. Це не дуже добре для самої структури десерту. Він стає рідким всередині, розповзається.
Також не варто переборщувати і з яйцями. Інакше доведеться додавати багато борошна. Це загрожує тим, що замість сирників будуть приготовані просто коржі з борошном та сиром. Також не варто вибирати дуже сухий або ж, навпаки, вологий сир. Перший варто розбавити молоком або кефіром, а другий – перекласти в сито. Так консистенція сирників буде ідеальною.
