Як робити торти у домашніх умовах: рецепти для початківців

Приготування тортів — справжнє мистецтво, і щоб домогтися в ньому справжніх висот, кулінари витрачають на практику багато років. Але скажіть, який жінці не хотілося б порадувати свою сім’ю смачною і неймовірно красивим тортом?

Насправді таке бажання здійснити, так як робити торти у домашніх умовах цілком можливо. З чого почати і які кулінарні хитрощі потрібно освоїти, щоб відчувати себе в цій справі впевненою?

Види тіста для торта

Перед тим як ступити на важкий шлях кондитера, слід трохи розібратися у видах коржів для тортів. Їх існує досить багато (близько 10), проте починаючому майстрові на перших порах буде достатньо трьох найбільш поширених:

  • бісквітний;
  • пісочний;
  • листковий.

Всі вони розрізняються інгредієнтами і способами приготування.

Готуємо бісквіт

Багато господині напевно назвуть бісквіт одним з найбільш примхливих видів тіста і будуть по-своєму праві. Справа в тому, що ця різновид коржів вимагає ретельного дотримання правил, це стосується кількісного складу і черговості етапів.

Цікаве:  Пиріг з малиною: рецепти з фото

Перед тим як робити бісквітний торт, слід підготувати всі необхідні інгредієнти. За основу можна взяти класичний рецепт бісквіта:

  • яйце куряче велике — 4 штуки;
  • борошно вищого сорту — 100 г (приблизно 4 ст. ложки з гіркою);
  • цукор — 150 г (в середньому 5 ст. ложок з гіркою).
  • можна при бажанні додати трохи ваніліну або пакетик ванільного цукру.

Такого обсягу інгредієнтів вистачить на 1 невеликий корж діаметром 18-20 див. Він вийде досить високим, тому після випікання його сміливо можна розрізати на 2 або навіть 3 коржа. Якщо форма для випічки досить велика, то можна збільшити обсяг інгредієнтів або зробити кілька окремих коржів.

Тепер можна приступити до приготування тіста. Як робити бісквітний торт пишним і красивим? Для цього є декілька хитрощів.