Як замаринувати цибулю швидко і смачно

Кучер В.Г.

Цибуля чудово доповнює смак різних страв – шашлику зі свинини або баранини, салатів, супів і так далі. Він може використовуватися як доповнення до солоної або копченої риби, а також вживатися просто так. Але щоб цей овоч був по-справжньому смачним і без гіркоти, потрібно знати, як правильно його приготувати. Сьогодні ми розповімо, як замаринувати цибулю швидко в оцті і без нього. Але спочатку поділимося кількома секретами приготування овоча. Дотримуйтеся їх, щоб добитися ідеального результату.

Основні правила приготування

Маринування ріпчастої цибулі – процес швидкий і досить простий. Але все ж господині не завадить знати деякі хитрощі по його проведення:

  • Вибирати для маринування можна овочі будь-якого розміру і сорту, але солодкі можна промивати під проточною водою, а гіркі слід спочатку замочити або обшпарити окропом. Крім того, для маринування кільцями і півкільцями краще використовувати великі цибулини. Дрібні овочі більше підходять для приготування цілком.
  • Для позбавлення від гіркоти цибулю можна бланшувати протягом двох-п’яти хвилин у гарячій воді, а після залити заздалегідь підготовленим маринадом. Але потрібно бути акуратніше! Якщо перетримати овоч в окропі, він стане надзвичайно м’яким.
  • Маринадів для цибулі існує багато, але пам’ятайте: всі вхідні в них розчинні компоненти повинні бути в процесі готування дійсно розчинені. В іншому випадку можна отримати абсолютно непередбачуваний результат.
    • Цікаве:  Пиріжки з мясом в духовці: рецепт тіста і начинки

    Маринувати можна не тільки голівки лука, але і пір’я зі стрілками. Але подібні частини овоча попередньо слід замочувати в солоному розчині на два-три дні.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8