Якщо ви колись пробували даний білосніжне повітряне безе, то навряд чи цей десерт залишив вас байдужими. Але не варто думати, що ласощі можливо тільки замовити в ресторані, кафе або ж купити в кондитерській. Ми розповімо вам, як зробити безе вдома самостійно. Створити його чудово смачним допоможуть секрети від майстрів і перевірені часом рецепти.
Що таке безе?
Якщо ви ніколи не їли цей десерт і хочете дізнатися, як зробити безе, щоб нарешті насолодитися їм, то першим ділом трохи розповімо вам про ласощі.
Безе – це тістечко з яєчних білків. Вони збиваються до легкої і пухкої, як піна, маси. Потім останньої надають форму конуса і запікають. Так, щоб зовні вона трохи застигла, а всередині була ніжна і тягуча.
Захотіли спробувати? Слідуємо за нами!
Секрети справжнього безе
Перед тим як зробити безе в домашніх умовах, пропонуємо вам ознайомитися із секретами десерту від кулінарів:
- Щоб отримати ніжне і повітряне ласощі, не лінуйтеся як слід збити білки – від стану легкої морської піни до густої глянцевою маси.
- Не менш важливо підготувати духовку до процесу. Спочатку вона розігрівається до 150 градусів, після чого в неї поміщається деко з заготовками. Потім майстер вимикає піч. І чекає. Адже десерт буде готовий тоді, коли духовка охолоне повністю.
- Як наслідок, з попереднього пункту, хочемо запропонувати вам одну хитрість – поставити безе готуватися в розігріту і вимкнену духовку перед сном. На ранок вас буде чекати чудове доповнення до сніданку!
- Хочете зробити свої тістечка оригінальними? Ніщо так не урізноманітнює їх смак, як горіхи. Майстри радять використовувати мигдаль, арахіс, фісташки, волоські горіхи, фундук. Кожен з них таїть у собі свою родзинку смаку.
