Яловичі реберця – одна з найбільш ласих частин тушки. Після тривалого приготування вони стають дуже ніжними і м’якими. Існує безліч рецептів яловичих реберець, їх можна смажити, тушкувати варити і запікати в духовці. Тут представлені тільки найсмачніші та самі оригінальні рецепти.
Ребра в кунжуті
Досить оригінальний рецепт приготування ніжного м’яса. Для приготування страви потрібно використовувати різні техніки теплової обробки, що надає привабливості і неймовірного смаку.
Щоб зробити дійсно смачне блюдо, рекомендується використовувати тільки свіже м’ясо, яке ще не заморожувалося.
Необхідні інгредієнти
Список зазначених продуктів розрахований на 4-6 порцій. Необхідно взяти:
- яловичі ребра – 1.5 кг (якщо ви будете використовувати м’ясо теля, то тоді час приготування значно скоротиться);
- кетчуп – 100 г;
- яйця – 2-3 шт. (необхідні перед останнім етапом приготування – обсмажуванням);
- соєвий соус;
- крохмаль – 1 ст. л. (цей інгредієнт потрібен для того, щоб соус більш густим, також можна використовувати кукурудзяний або картопляний);
- кунжут – 20 г;
- рослинне масло.
В рецепті тушкованих яловичих реберець використовується білий кунжут, але за бажанням можна взяти чорний. Він буде більш вигідно виглядати при презентації страви.