Рецепти японських салатів відрізняються своїми екзотичними інгредієнтами. Азіати люблять поєднувати незвичайні продукти. Такі салати мають пікантний смак і яскраві відтінки. Для заправки найчастіше використовується соєвий соус і спеції.
Ці страви добре приживаються в нашій країні, тому що у великих супермаркетах продаються практично всі інгредієнти для різних японських салатів. А якщо не вдається що-небудь придбати, то їх можна сміливо замінювати нашими традиційними продуктами, які найбільше схожі за смаковими якостями.
Традиційний японський картопляний салат
Це блюдо дуже схоже за складовими на олів’є. Тільки техніка приготування відрізняється від нашої. Для нього потрібно заздалегідь відварити 400 г картоплі в мундирах і дві середні моркви.
Овочів потрібно добре дати охолонути. Картопля розминається товкачем або виделкою до консистенції з невеликими крупинками. Свіжі огірки і морква шинкують невеликими кубиками.
Потім необхідно промити 200 г консервованого горошку. Всі інгредієнти змішуються в одній мисці з додаванням дрібно порубаного зеленого лука. Салат заправляється 2 ст. л. майонезу.
Можна приготувати ще одну варіацію японського картопляного салату. Для нього потрібно заздалегідь відварити два бульби картоплі і одну моркву. Можна скористатися швидким способом і помістити овочі в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
Цибулина дрібно ріжеться і заливається окропом на 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Огірок, картопля і морква нарізати середніми кубиками. 100 г шинки шинкуется невеликими брусочками.
Одне зелене яблуко нарізати середніми квадратиками без серединки. За смаком додається сіль і чорний перець. Салат заправляється майонезом і відправляється в холодильник на годину для просочення.
Страву можна прикрасити четвертинками вареного яйця. Ці страви за рецептами японських картопляних салатів дуже схожі за смаком з нашими улюбленими “майонезными”, тому господині все частіше їх готують для святкових столів.
